花椒、麻椒、藤椒到底有什么区别？

吃川菜的时候，菜单上总会有各式各样的“椒”： 花椒鸡、麻椒牛蛙、藤椒鱼 看得人眼花缭乱，无从下手， 花椒、麻椒、藤椒的名字和外表都长得很相似

花椒厂家教你如何挑选青红花椒-四川批发厂家

四川的干花椒，又叫川椒，是可以用来入药的。花椒在川菜里也是被大量运用，肉类菜肴的除腥，汤类的提味，都需要它。在火锅底料中，花椒也是必不可...

爱吃火锅的须知，清油火锅底料和牛油火锅底料的差别

麻辣味的红汤火锅底料又分为：牛油火锅底料和清油火锅底料，它们的区别是什么呢？

火锅的发源与发展你知道吗

=所谓众口难调，十人有十个口味，百人也许有百个要求，当一袋调料它无法满足每个人细微的要求时，只能做到满足大多数人。就像四川火锅底料，它的味...

炒底料为什么要用糍粑辣椒而不是磨好的辣椒碎？

炒火锅底料为什么要用糍粑辣椒呢？糍粑辣椒对于川渝火锅是一定不能缺少的，而且都会重用糍粑辣椒。要制作出合格的糍粑辣椒不是那么容易的，首先是选择

麻辣烫与冒菜的区别-成都底料厂家批发

冒菜和麻辣烫都是我们平常喜欢吃的美食，它们香味浓郁，味道鲜美，很是勾人。但是从外表来看，还挺相似。究竟冒菜与麻辣烫的区别在哪里呢？

贵州为什么出好辣椒？四川辣椒批发

辣椒的辣度主要是由各个品种的遗传因素决定的。并且，那些原生地比较干燥的辣椒更温和，而生活在湿润地方的辣椒更为火爆，特别是贵州产地的辣椒，...

为什么有的火锅越吃越淡味？

顾客烫食火锅时，随着烫食原料的增多和烫食时间的延长，火锅的汤汁会逐渐减少，而其香味、麻辣味、咸味、鲜味也会逐渐减少、变淡