“由于疫情后整体消费水平下降，消费的频次和客单价都较疫情前有所下降，大家纷纷开始调整思路和战略，包括对外卖体系的重点搭建，都是行业发展变化的征兆。”江侠表示。在大众点评上可以看到，谭鸭血的成都老妈蹄花锅底69元，巴奴的三味锅底75元，大龙燚的红油锅底69元。疫情，就像一个猛兽，给餐饮行业重重的打击，但是也让外卖更加成熟，也让餐饮有了创新，如很多商家把火锅外卖做成冒菜外卖，小龙坎和大龙燚就是典型的案例，通过外卖主要经营火锅牛油、火锅底料，附带辣椒、青红花椒、香料、火锅鸡精等，欢迎试吃洽谈！！！
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