作为餐饮行业，做最坏的打算，做最好的准备，这儿有4个建议：
1、开源，走出电商模式
疫情出现，很多人不愿堂食，因此多网购，餐饮店想要突出重围，度过难关，必须以餐饮+外卖+零售的新模式为重点。首先要走线上外卖，可以卖成品，也可以卖半成品，或者店铺的料，盘子，煮火锅的自助锅等，然后要真正的建立自己的零售体系，包括品牌、供应链、信息化和渠道体系。
2、降本节流
疫情当下，餐饮店的房租、人工成本不可避免，想要减少店铺损失，一般都要有效的利用人力资源，员工太多的可以裁员，但是这不是最好的，我们要从眼下发现新的机遇，比如在做好防护的同时，可以店门口邀约进店或者推线上，还有关注运营，每个时间段看下到店客户，根据情况进行灵活引导顾客就餐，也让工作人员明白哪一块儿不足，进行修正。
疫情当下，餐饮店的房租、人工成本不可避免，想要减少店铺损失，一般都要有效的利用人力资源，员工太多的可以裁员，但是这不是最好的，我们要从眼下发现新的机遇，比如在做好防护的同时，可以店门口邀约进店或者推线上，还有关注运营，每个时间段看下到店客户，根据情况进行灵活引导顾客就餐，也让工作人员明白哪一块儿不足，进行修正。
3、借力使力
这场新型冠状病毒肺炎给整个餐饮业上了深刻的一课，让每个人都能认识到现金流对线下实体店的重要性。对于上市的海底捞来说，虽然也受到疫情的影响，但与未上市的西贝相比，它具有稳定的现金流抵御风险。因此，无论大小餐饮企业，都必须有资本思维，做好顶层设计和规划，借助资本使企业发展更加稳定。
4、未雨绸缪
这次的疫情给每个餐饮人敲响了警钟，它已经不仅仅是一场灾难性事件。面对线下客源的流失，线上线下相结合的运营模式势必会成为餐饮业发展的必然趋势。通过社群运营的方式留存客户，增加用户的粘性，发展线上新零售产业。避免风险来临时资金链断裂导致的企业危机。
好了，危机来临时，我们要想好应对方法，去解决危机带来的伤害，或者将伤害降到最低，让“危机”为“机会”，变“失败”为“成功”。我们是做餐饮供应链的，主营牛油、火锅底料、花椒、辣椒；欢迎试吃洽谈
好了，危机来临时，我们要想好应对方法，去解决危机带来的伤害，或者将伤害降到最低，让“危机”为“机会”，变“失败”为“成功”。我们是做餐饮供应链的，主营牛油、火锅底料、花椒、辣椒；欢迎试吃洽谈
